খাদ্য ও পুষ্টি

গোলাম রাব্বানী, নাটোর প্রতিনিধি- নাটোরে চলতি মাসের ৯ তারিখ থেকে লিচু ও ১৮ তারিখ থেকে আম সংগ্রহ ও বাজারজাত করতে পারবেন কৃষক ও ব্যাপারীরা। রোববার (৭ মে) বেলা ১১টার দিকে জেলা প্রশাসকের সম্মেলন কক্ষে আয়োজিত [বিস্তারিত]

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী শ ম রেজাউল করিম বলেছেন, সম্মিলিত প্রচেষ্টার মাধ্যমে ডিমের ভারসাম্যপূর্ণ মূল্য নিশ্চিত করা হবে। এতে উৎপাদনকারী উপকৃত হবে, বিপণনে জড়িতরা উপকৃত হবে এবং ভোক্তারা উপকৃত হবে। আর অসঙ্গতি নিয়ন্ত্রণ করতে পেরে [বিস্তারিত]

এখন বাজারে প্রায় সারাবছরই পাওয়া যায় ছোট-বড় নানা আকারের আনারস। রসালো ও তৃপ্তিকর সুস্বাদু ফল হিসেবে আনারসের পরিচিত দীর্ঘদিনের ও বিশ্ব্যাপী। ফলটিতে আঁশ ও ক্যালোরি ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাশিয়াম থাকে। কলস্টেরল [বিস্তারিত]

স্বাভাবিক ডিমের চেয়ে প্রায় ৩৫ শতাংশ বেশি ফোলেট সমৃদ্ধ ‘ফোলেট এগ’ বা ফোলেট ডিম বাজারে আনলো রেনেটা। প্রথমবারের মতো কোম্পানিটি এই ডিম বাজারে আনলো। ২৮ আগস্ট ঢাকা রিপোর্টার্স ইউনিটিতে এক সংবাদ সম্মেলনে নতুন এই ডিম [বিস্তারিত]

অতি পিরিচিত ফল পেয়ারা। দুনিয়ায় পেয়ারার প্রায় ১০০টিরও বেশি প্রজাতি আছে। মেক্সিকো, মধ্য আমেরিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া প্রভৃতি স্থানে পেয়ারা বেশি জন্মে। অনুমান করা হয় ১৭শ শতাব্দীতে পেয়ারা আসে। এটি একটি পুষ্টিকর ফল। এটি ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েডস, [বিস্তারিত]

রুটেসি পরিবারের ছোট চিরসবুজ সপুষ্পক উদ্ভিদের একটি প্রজাতি লেবু বা সাইট্রাস লিমন। এটি সাধারণত, উত্তর পূর্ব ভারত অর্থাৎ দক্ষিণ এশিয়ার একটি স্থানীয় গাছ। মূলত এটির রসের জন্য, এই গাছের উপবৃত্তাকার হলুদ ফলটি সারা বিশ্বে রান্নার [বিস্তারিত]

ভেষজ গুণে অনন্য একটি ফল আমলকি। এর ফল ও পাতা দুটিই ব্যবহার করা হয় ঔষধরূপে। বিভিন্ন অসুখ সারানো সহ আমলকি রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতেও দারুণ সাহায্য করে। আয়ুর্বেদিক ঔষধেও এখন আমলকির নির্যাস ব্যবহার করা হয় [বিস্তারিত]

করোনায় খাদ্যসংকট মোকাবেলা এবং গ্রামীণ অর্থনীতি সচল রাখতে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার নির্দেশনা অনুযায়ী অনাবাদি জমি চাষের আওতায় আনতে ‘পারিবারিক পুষ্টি বাগান স্থাপন’ প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হচ্ছে। এতে ৪৩৮ কোটি টাকার এ প্রকল্পের মাধ্যমে প্রায় ৫ [বিস্তারিত]

আম গ্রীষ্মের অন্যতম রসালো ফল, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি শরীরের ভিটামিনের অভাব পূরণের পাশাপাশি কর্মশক্তি যোগায়। মৌসুমি ফল আমের পুষ্টিগুণ সম্পর্ক বাংলাদেশ গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের ‘খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান’ বিভাগের প্রধান ফারাহ মাসুদা বলেন, “আম [বিস্তারিত]